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市场监管局“落实主体责任,夯实食品安全坚固防线”

【发布单位:市场监督管理局】【信息时间:2019-06-04 14:15 阅读次数: 】【字号 打印】【关闭

近日,沙家浜镇召开了2019年食品安全工作暨民间厨师培训会议,沙家浜所派出两名执法人员参加,并对辖区内民间厨师进行了食品安全知识培训。

会议邀请了各村、社区主任、食安网格员,各中小学、幼儿园、卫生院分管的相关负责人、集贸市场及周边熟食店店主及辖区内的专职厨师等,把大家召集起来就沙家浜镇的食品安全形势做了详细介绍,并对食品相关法律法规的贯彻落实进行宣传教育,并发放了《食品安全法》、《江苏省学校食堂五常管理》等宣传手册。会议最后对民间厨师进行食品安全知识培训,为明确主体责任,增强食品加强农村家庭宴席食品安全,预防和控制农村家庭宴席引发的食源性疾病、食物中毒、食物污染等食品安全事故,沙家浜所对农村集体聚餐加工制作人员(俗称“民间厨师”)从采购、加工、烹饪、消毒、储藏等加工过程和操作给予指导。通过培训,进一步提高民间厨师和乡镇食品安全协管员食品安全知识水平,增强预防食物中毒和应对食物中毒等突发事件的能力,为农村家庭宴席的食品安全提供有力保障。农村集体聚餐举办者和承办者是食品安全第一责任人,执法人员要求民间厨师要落实主体责任,警钟长鸣,增强食品安全的防范意识,从而确保农村集体聚餐的食品安全